英山云雾茶泡茶的方法

英山云雾茶在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解英山云雾茶的冲泡方法，有助于我们更好的展现出英山云雾茶的优良品质，这里有三种英山云雾茶的冲泡方法分享与各位茶友。

在这里我们选用玻璃杯来冲泡英山云雾茶，玻璃杯不带盖、易散热，不会让茶汤有焖熟感，并且玻璃杯透亮，可以欣赏到英山云雾茶在水中上下浮动的轻盈身姿，最重要的是，玻璃杯在日常生活中最为常见，基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。

一、中投法

大多数品级的英山云雾茶叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；

2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（英山云雾茶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；

3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使英山云雾茶叶充分浸润；

4、再注水：英山云雾茶叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；

5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮英山云雾茶，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；

6、一般来说英山云雾茶可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的英山云雾茶叶，我们一般采用上投法进行冲泡，充分展现出英山云雾茶香高味浓的特点。

1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；

2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；

3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使英山云雾茶叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；

4、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮英山云雾茶，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；

5、一般来说嫩度较高的英山云雾茶冲泡两次即可，第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法：

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的英山云雾茶叶，我们一般用下投法进行冲泡，使用注水时的水流，使得较为粗老的英山云雾茶叶充分翻滚浸润。

1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；

2、投茶：取适量茶叶投入杯中；

3、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（水温在90℃左右）后轻摇杯身，使得英山云雾茶叶充分吸收水分得以舒展；

4、再注水：等英山云雾茶叶叶片得到了充分的舒展，再注水至七分满；

5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮英山云雾茶，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；

5、一般来说粗老的英山云雾茶可以冲泡至3~4泡，茶叶破碎较高的英山云雾茶可以冲泡至2泡。2020-12-29