英山石桥流水茶

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英山云雾茶泡茶的方法

英山云雾茶在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解英山云雾茶的冲泡方法,有助于我们更好的展现出英山云雾茶的优良品质,这里有三种英山云雾茶的冲泡方法分享与各位茶友。

在这里我们选用玻璃杯来冲泡英山云雾茶,玻璃杯不带盖、易散热,不会让茶汤有焖熟感,并且玻璃杯透亮,可以欣赏到英山云雾茶在水中上下浮动的轻盈身姿,最重要的是,玻璃杯在日常生活中最为常见,基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。

一、中投法

大多数品级的英山云雾茶叶都可以使用中投法进行冲泡。

三种英山云雾茶的泡茶方式

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(英山云雾茶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使英山云雾茶叶充分浸润;

4、再注水:英山云雾茶叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮英山云雾茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说英山云雾茶可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的英山云雾茶叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出英山云雾茶香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使英山云雾茶叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮英山云雾茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的英山云雾茶冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的英山云雾茶叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的英山云雾茶叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得英山云雾茶叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等英山云雾茶叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮英山云雾茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的英山云雾茶可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的英山云雾茶可以冲泡至2泡。2020-12-29


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